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乐百家集团网站 这碗“国庆面”盛出祝福满满

发布时间:2020-01-08 08:19:50

乐百家集团网站 这碗“国庆面”盛出祝福满满

乐百家集团网站,本报讯 在中国,过生日吃长寿面的民俗由来已久。面条寓意长寿,面长则寿长。为庆祝新中国成立70周年,国庆前夕京城各大老字号和品牌餐厅纷纷推出促销活动,各餐饮门店“十一”黄金周订餐火爆,特别是长寿面、“国庆面”成为今年“十一”黄金周餐饮市场的一道新风景。

国庆前,北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京民俗学会向全市餐饮界发出了弘扬“国庆吃面,国泰民安”新民俗的倡议,号召各老字号、特色餐饮、乡间旅游等餐饮服务单位,深入挖掘面条历史文化和制作技艺,在国庆期间推出特色面条产品及优惠活动,吸引广大市民广泛参与,共度国庆佳节。

记者10月7日从庆丰包子铺、同和居、同春园、地安门马凯餐厅、华天二友居等各大老字号获悉,国庆假期不少餐厅营业额同比增长超过20%,同和居月坛店、同春园、地安门马凯餐厅等翻台次数都超过五次。在“国庆吃面 国泰民安”活动的带动下,今年各大老字号长寿面受到热捧。

据华天饮食集团相关负责人介绍,在国庆期间,华天旗下各店推出的与祖国同岁、名字带“国庆”即可免费享用老字号特色长寿面的活动共送出长寿面超过200碗。与此同时,受“国庆吃面 国泰民安”的影响,各店面类菜品受热捧。国庆期间,各店共卖出面类菜品超过8万份。其中,炸酱面、牛肉面、冷面销售均超过1万份。作为北京特色的炸酱面更是卖出去三万多碗。

炸酱面是大海碗的招牌。国庆期间,在大海碗所有门店里,每位年满60岁的消费者都会获赠一碗专为国庆节做得长寿面。北京红花大海碗餐饮集团还对北京宝心敬老院进行了慰问,向老人敬送长寿面。

北京民俗学会会长高巍表示,“庆生面”本身就有很强的人文基础,“吃面的民俗本身就有长久的历史,各地也都有不同口味的风味面。面条在人民生活中有厚重的群众基础,在民俗节庆、生日礼仪、社会交往中都发挥着重要作用,所以在举国同庆的日子里,这种自发的凝聚力抒发着人们对祖国的热爱。” (曲晓丽)

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